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entremets

Préparation d’entremets à La Farlède

blé 01

L'Atelier Cornu, pour des pâtisseries gourmandes dans le Var

L'Atelier Cornu met à votre disposition un large choix de produits issus d’une fabrication artisanale

Finissez votre repas sur une note sucrée tout en dégustant des entremets gourmands.

Qu’il s’agisse d’un entremet au chocolat, au spéculos ou au citron, nous répondons à toutes vos demandes.

Certains de nos entremets sont disponibles selon la saison, pour toujours privilégier la qualité et la fraicheur de nos matières premières.

LES ENTREMETS et tartes

Selon la saisonnalité 

LES PHOTOS DE NOS PRODUITS SONT NON CONTRACTUELLES, et certains décors ou suggestions de présentation peuvent varier selon la saisonnalité des matières premières. Nous préférons privilégier l'artisanat de notre équipe passionnée plutôt que la reproduction succincte de nos créations salées ou sucrées.

tarte aux fraises site
Tarte aux fraises

Biscuit macaron, crème légère et fraises fraiches.

tarte multifruits maison var
tarte douceur

Biscuit macaron, crème légère à la vanille, insert fruits rouges, cocktail de fruits frais.

tarte aux framboises fraiches var
tarte aux framboises

Biscuit macaron, crème légère et framboises fraiches.

Royal site
Royal

Biscuit praliné croquant et mousse chocolat au lait.

riz soufflé rocher maison var
rocher

Biscuit riz soufflé au miel, crème gianduja, mousse mascarpone et glaçage rocher.

Opéra v3
opéra

Biscuit Joconde, ganache chocolat et crème au beurre sirop café.

fraisier la farlede fraiches
fraisier

Biscuit cuillère, mousseline à la vanille, fraises fraiches, sirop de fraise et pâte d'amande.

fruitier site v2
Fruitier

Biscuit cuillère, mousseline à la vanille, fruits frais, et pâte d'amande.

framboisier du var maison
Framboisier

Biscuit cuillère, mousseline vanille, framboises fraiches et pâte d'amande.

millefeuille maison var la farlede
Millefeuille

Feuilletage caramélisé, crème pâtissière et fondant.

macaron citron framboise maison
Macaron citron framboise

Biscuit macaron, crème citron, framboises fraiches.

tarte citron v2
tarte citron meringuée

Sablé breton, crème citron et meringue italienne.

tropezienne maison var saint tropez
Tropezienne

Brioche avec sirop Grand-Marnier, crème légère vanille, amandes effilées.

Saint honoré var la farlede
Saint honoré

Choux chantilly maison, crème de marron ou crème pâtissière au choix.

tartes aux pommes maison var la farlede
Tarte aux pommes

Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes.

photo en cours rapidle
Noisettine

Chocolat caramel coeur coulant.

 

poire entremet trompe l'oeil var
Poire

Croustillant breton au zeste de citron vert, mousse vanille, marmelade poire

foret noire site
Forêt noire

Ganache chocolat noir, cerises amarena, chantilly vanille.

3 chocolats en entremet la farlede
3 chocolats

Mousse chocolat blanc, lait et noir, biscuit croquant.

citron et speculos entremet
Citron spéculos

Feuilletine spéculos, mousse citron, meringue française.

citron framboise pralifiz dans le var
citron framboise

Pralifizz citron, insert framboise, mousse citron

vacherin gateau glacé vanille la valette la farlede la garde
Vacherin vanille

Glace vanille, chantilly, meringue.

vacherin à la fraise la valette la farlede la garde glacé
Vacherin fraise

Glace fraise, chantilly, meringue.

vacherin chocolat
Vacherin chocolat

Glace chocolat, chantilly, meringue.

chanteclair spécialité var la farlede maison recette
Chanteclair

Le Chanteclair est une patisserie à base de meringue française, crème chantilly café ou praliné, recouvert de praligrain.

vacherin citron glace trompe l'oeil var
Vacherin citron

Glace citron, chantilly, meringue.

poire chocolat site
Poire chocolat

Biscuit madeleine chocolat, mousse poire, marmelade de poires au sirop, mousse chocolat noir leger.

 

Number cake la garde var
Number cake

Idéal pour les anniversaires.

Pâte sablée, crème vanille, vanille fruits rouges, ou chocolat au choix.

Chiffre de 0 à 9

Nous conseillons 3 macarons en termes de décor pour chaque chiffre de 10 personnes.

Lettere cake lettre gateau var
LETTER CAKE

Idéal pour les unions.

Pâte sablée, crème vanille, vanille fruits rouges, ou chocolat au choix.

Lettre de A à Z

Nous conseillons 3 macarons en termes de décor pour chaque lettre de 10 personnes.

Number cake la valette
NUmber cake

Idéal pour les anniversaires.

Pâte sablée, crème vanille, vanille fruits rouges, ou chocolat au choix.

Chiffre de 0 à 9

Nous conseillons 3 macarons en termes de décor pour chaque chiffre de 10 personnes.

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pièce montée tambour

Découvrez notre pièce montée tambour, avec plusieurs disques de nougatine. Une pièce montée doit être composée d'au minimum 60 choux. Nous conseillons 3 choux par personnes, vanille ou chocolat. En supplément de décor, les roses et les nœuds en sucre tirés magnifieront la pièce.

Nous conseillons 1 décor à partir de 60 choux,  2 décors à partir de 80 choux, et 3 décors à partir de 100 choux.

Si thème spécifique, la demande de pièce montée devra se traiter par mail pour établir un devis adéquate.

 

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Pièce montée conique

Découvrez notre pièce montée conique, avec plusieurs disques de nougatine. Une pièce montée doit être composée d'au minimum 60 choux. Nous conseillons 3 choux par personnes, vanille ou chocolat. En supplément de décor, les roses et les nœuds en sucre tirés magnifieront la pièce.

Nous conseillons 1 décor à partir de 60 choux,  2 décors à partir de 80 choux, et 3 décors à partir de 100 choux.

Si thème spécifique, la demande de pièce montée devra se traiter par mail pour établir un devis adéquate.

 

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pièce montée tambour

Découvrez notre pièce montée tambour, avec plusieurs disques de nougatine. Une pièce montée doit être composée d'au minimum 60 choux. Nous conseillons 3 choux par personnes, vanille ou chocolat. En supplément de décor, les roses et les nœuds en sucre tirés magnifieront la pièce.

Nous conseillons 1 décor à partir de 60 choux,  2 décors à partir de 80 choux, et 3 décors à partir de 100 choux.

Si thème spécifique, la demande de pièce montée devra se traiter par mail pour établir un devis adéquate.

 

Frame Motif

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails sur nos entremets et nos pâtisseries.

Nous vous proposons également notre service traiteur.